黄桃戚风杯

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中文名
黄桃戚风杯
主要原料
小麦面粉(80克

目录

黄桃戚风杯辅料

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黄桃适量\鸡蛋5个\牛奶40克

黄桃戚风杯调料

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色拉油40克柠檬汁4滴\白砂糖80克

黄桃戚风杯做法

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1.将蛋白蛋黄分离
2.把蛋黄加入30克细砂糖轻轻打散。依次加入色拉油、牛奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀上下轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋
3.蛋清中分3次加入50克的白砂糖
4.用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态(就是将打蛋器提起,蛋白可以竖起直立的尖角即可)
5.先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡)。翻拌均匀后,再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。将黄桃罐头中的黄桃控干水份,切块放入蛋糕糊中
6.将蛋糕糊倒入纸杯中8分满,放进预热好的烤箱,170度,约35分钟左右即可
词条标签:
菜品 生活用品