吹猪

编辑:主要网互动百科 时间:2019-08-19 12:03:01
编辑 锁定
本词条缺少信息栏名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!
吹猪,杀猪过程中的一个动作,具体做法为:待猪被杀死没有喘气后,在猪脚处用刀割个小口,再用气枪往里边打气直到猪膨胀,这样做的目的是为了好将猪身上的毛刮净。
传统的吹猪方法,是经放血后,在猪后腿割口处,用一根长铁钎捅进猪的胴体,经腹部、背部、两侧等一直捅到猪耳处,这是为便于吹气。随后屠夫在开口处用嘴吹气,把猪身吹胀,扎紧开口,再拿木棒在猪周身敲打,主要是为了胀气均匀。猪吹好后即可烫毛、刮毛。
捅猪 捅猪
吹猪 吹猪